相关专利、著作、学术论文：

一、专利7项

1、2011 一种制作香辣兔的调味料及其制备方法
2、2012 一种水煮肉片调料及其制备方法
3、2010 红焖牛羊肉调味料及其备制方法
4、2011 一种制作烧鸡公的调味料及其制备方法
5、2011 一种麻辣烫火锅底料及其制备方法
6、2015 一种川味红烧调味料及其制备方法和应用
7、2015 一种三鲜火锅底料及其制备方法

二、论文9篇

1、《采用响应面法对便携式乐山钵钵鸡产品组合研究》，食品与发酵科技，2018
2、《酵母菌在四川保温甜面酱品质提升中的应用研究》，中国调味品，2016
3、《高效液相色谱法测定火锅底料中辣椒素类物质》，中国调味品，2014
4、《清油火锅底料全自动炒制工艺参数优化研究》，中国调味品，2013
5、《牛油火锅底料关键工艺优化研究》，食品科学，2010
6、《SPSS 分析法优化盐渍青菜护色工艺》，食品与发酵科技，2010
7、《盐渍榨菜货架期预测动力学模型研究》，食品科学，2010
8、《板栗浆制备工艺参数对感官质量的影响》，食品工业科技，2009
9、《响应面法优化板栗清汁酶解条件研究》，食品科学，2008