注：本次公益讲座可扫码报名参会，场地规模60人，协会会员单位享有优先报名资格，非会员单位名额将根据报名顺序与场地容量统筹安排。

第十一届重庆国际火锅产业博览会Hot Passion  Cool Variety火锅，是川渝两地共同献给世界的味觉盛宴，也是一张联结两地产业与文化的闪亮名片。无论味型如何演变，那一锅沸腾的红汤背后，调味品始终是成就风味的“幕后英雄”——从郫县豆瓣到茂汶花椒，从汉源贡椒到重庆石柱红，川渝两地的调味品共同构筑了火锅的灵魂。作为第11届中国（重庆）国际火锅产业博览会的协办单位，四川省调味品协会诚邀全球火锅产业同仁，于2026年10月23日至25日，相聚重庆国际博览中心，共赴这场“热爱无界，火而不同”的年度盛典。No.1立足产业高地 共赴火锅盛会立重庆是“中国火锅之都”，拥有火锅相关企业约1.89万家，门店近4万家，全产业链产值突破3400亿元。2025年，《重庆市火锅产业发展促进条例（草案）》作为全国首部火锅产业地方性法规落地，为全产业链构建法治化发展轨道。历经十届精心打造，重庆火锅博览会已成为全球火锅产业资源聚合、标准引领、趋势发布的超级平台，也是UFI认证展会，是扩内需、促消费的硬核抓手。No.2川调“渝”共   协伴同行近年来，川渝两地调味品产业协同日益紧密。2025年川渝调味品行业技能大赛的成功举办，正是两地贯彻落实成渝地区双城经济圈建设战略的具体行动。四川省调味品协会作为核心协办单位之一，全程深度参与，见证了这场行业盛事的成功举办。而此次以协办单位身份深度参与第11届重庆火锅博览会，正是协会深化川渝产业协同、推动调味品行业高质量发展的又一重要举措。协会将积极组织会员企业参展参会，搭建产销对接、技术交流、品牌推广的优质平台，让世界品味川调魅力。No.3“9101”展览体系：全产业链超级舞台本届博览会创新规划 “9101”展览体系——9大品类专馆、10大特色专区、1场火锅餐饮新消费全景展。总展出面积15万平方米，设8个室内展馆及室外展区，预计汇聚约3000家展商，展出超60000款展品，接待15万人次。9大品类专馆中，“火锅底料/调味料馆” 是我们的主阵地，集中展示优质火锅底料和调味料；同时“火锅食材馆”“地标/非遗食材馆”等也为调味品企业提供深度对接机会。10大特色专区紧扣行业趋势，其中与调味品密切相关的有：天然香辛料专区：壮大调味品重点产业链，契合健康消费趋势；食药同源专区：结合食品及农产品加工，引入健康食品企业；国际专区：助力西部陆海新通道，为川调出海提供新通道；AI智能专区：展示智能化生产，为调味品加工升级提供新思路。此外，山野鲜货、素食/轻食、清真食材等专区回应市场对健康、特色及国际化的需求。火锅餐饮新消费全景展则将串串、烧烤、非遗文创等多元场景融入展会，拓展产业边界。No.4“会+赛+宴+SHOW+播”：多维价值赋能本届博览会打造30余项专业活动，实现多维体验：以“会”洞察趋势：包括 2026中国火锅产业创新大会、2026川渝调味品产业高质量发展论坛、智能制造与食品科技创新论坛等，汇聚行业智慧。以“赛”树立标杆：第四届全国火锅料理职业技能竞赛、川渝名厨“新品新SHOW”邀请赛、未来星厨智能机器人烹饪赛、火锅甜品潮饮大赛等，激发创新活力。以“宴”促进交流：重庆火锅品鉴宴、千人火锅宴，万人同涮，共品火锅文化。以“SHOW”造爆点：超级食尚新品SHOW、火锅TALK SHOW，引领风尚。以“播”引流量：百万红人直播长廊，线上线下联动传播。No.5川调“渝”共，共创味来作为火锅产业的核心组成部分，调味品产业正面临转型升级的历史机遇。四川省调味品协会将以此次协作为契机，进一步深化与重庆市火锅产业协会等兄弟协会的战略合作，推动川渝两地在技术研发、标准制定、品牌建设、市场拓展等领域的深度合作，共同构建调味品产业一体化生态。“热爱无界，火而不同。”这不仅是一句主题口号，更是我们对火锅产业未来发展的共同期许。我们相信，在2026年10月23日至25日的重庆国际博览中心，全球火锅人将再次齐聚山城，见证的将不仅是一场展会，更是一个传统产业在新时代焕发生机。四川省调味品协会诚邀全球调味品及火锅产业同仁，金秋十月，相约重庆，共襄盛举！让我们以调味为媒，以火锅为介，共同书写川渝产业协同的新篇章，共同推动中国火锅产业与调味品产业的高质量发展！

前言四川省调味品行业相关企业：为深入贯彻落实党的二十届四中全会精神，践行人才强国战略，加快培养更多大国工匠和高技能人才，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，进一步激发广大职工“学知识、练技术、比技能、创一流”的热情，促进我国调味品行业的技术交流和创新，全面提高职工队伍的技能水平和整体素质，中国食品工业协会、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会决定共同主办“2026年全国调味品品评师职业技能大赛”（中食协〔2026〕3号）。根据大赛竞赛委员会的总体安排，预赛由各省（区、市）食品（调味品）工业协会负责组织实施。四川省作为全国调味品产业大省，我会将联合省级相关单位共同组织举办四川预赛，负责本省决赛选手的选拔推荐工作。文件正文报名表下载链接：附件1全国调味品品评师职业技能大赛四川预赛选手报表.docEND

领袖年会- Leader Annual Meeting -食品行业的创业，从来都是一场硬仗。在这条充满烟火气的征途上，创一代与企二代，两代人以不同的姿态，背负着各自的艰辛，但他们都在诠释一种精神：坚守。创一代的坚，是“从无到有”的开拓，是“泥土里蹚出的路”。他们的战场，在尘土飞扬的原料产地，在凌晨三点的批发市场，在为一分利磨破嘴皮的酒桌。他们的坚，具象为手上的老茧、额头的汗水和一辆破旧的皮卡。他们相信实实在在的产品，信奉“酒香不怕巷子深”。他们用最朴素的信念，建立起最初的厂房和最原始的渠道。每一款畅销产品的背后，可能都源于千百次的失败与调试；每一个稳固的客户关系，背后都是无数次放下身段的恳求与承诺。他们的坚，带着草莽的豪气与生存的智慧，是在没有路的地方，用双脚踩出一条路来。企二代的坚，是“从有到优”的破局，是“光环下的负重前行”。他们接过的不只是家业，更是父辈沉甸甸的期望与一个亟待转型的王国。他们的战场，在会议室里新旧观念的激烈碰撞，在线上流量与线下渠道的融合困境，在品牌老化与年轻化叙事的拉锯之中。他们的坚，是必须用现代商业语言，去证明一件“传统”事物的新价值。他们要面对“守成”的质疑，也要化解“颠覆”的误解。他们要去学习理解父辈那种扎根于土地的厚重，同时又要将这份厚重，翻译成能让Z世代共鸣的轻盈故事。他们的坚，是在巨人的肩膀上攀登，却必须走出自己的高度，其间的迷茫与孤独，不足为外人道。两代人的“坚”看似不同，实则血脉相连。创一代的坚，奠定了事业的基石与精神的底色；企二代的坚，则关乎这份事业能否穿越周期，历久弥新。食品创业之路，正因为有了这两股力量的交织、碰撞与融合，才得以在时代的洪流中，不仅传承着老味道，更创造着新可能。这是一场关于信念的接力，每一棒，都无比沉重，也无比荣耀。在道与术的平衡中，他们亟需哪些关键修炼呢？比较典型的包括以下八大修炼：修炼一：如何打造新战略，成就新伟业？修炼二：如何塑造新文化，促进新协同？修炼三：如何引领新团队，形成新铁军？修炼四：如何打造新能力，驱动新变革？修炼五：如何撬动新财富，实现新杠杠？修炼六：如何扩展新版图，赢得新增长？修炼七：如何构建新生态，成就新共赢？修炼八：如何打磨新管理，适配新规模？基于此，本次年会特意在正式论坛前，设有一个新生代闭门赋能工作坊。第一部分：前半天· 新生代闭门赋能工作坊主题： 继创者的新使命：从继承品牌到创造未来目标： 为餐食新生代（含品牌创一代和食品工业企业CXO）提供一个专属的安全交流空间，聚焦他们独特的挑战与机遇，实现从“守成”到“创新”的思维与能力赋能。第二部分：第二天全天· 行业领袖闭门峰会主题： 共谋新局：战略、资本与产业融合目标： 为行业顶尖领袖提供一个探讨宏观趋势、分享战略思考、促成高端合作的顶级平台。嘉宾阵容（部分）/ Guest Lineup- 左右滑动查看更多 -会议议程 / Meeting Agenda往届视频 / Previous videos参会指南 / Conference Guide

前言各会员单位、相关酱油生产企业：      国家推荐标准GB/T 18186-2025《酱油质量通则》（以下简称“新标准”）已正式发布，并于2026年12月1日实施，新标准将代替GB/T 18186-2000《酿造酱油》（以下称旧标准），新旧标准相比较，定义有所更新，感官要求更加具体，铵盐指标有所调整并增加了净含量规定，同时检测方法也有所更新，还进一步明确了型式检验的适用场景和周期。      根据新标准技术文件，为帮助我省广大酱油生产企业及相关单位及时了解新标准的内容与技术要求，提前做好生产技术、质量控制及产品标识等方面的适应性调整与准备，推动我省酱油产业高质量发展。四川省调味品协会定于2025年11月25日（星期二）召开全省酱油企业关于GB/T 18186-2025《酱油质量通则》交流研讨会。会议内容1、GB/T 18186-2025《酱油质量通则》深度解析； 2、新标准中关于酱油分类、技术要求（感官、理化、安全指标）、检验方法、标签标识等关键条款的解读； 3、新旧标准对比分析及企业应对策略探讨； 4、新标准实施背景下，酱油生产工艺优化、质量控制要点与常见问题解析； 5、行业专家与企业代表互动交流。参会人员1、各酱油生产企业负责人、技术负责人、质量管理部门负责人及核心技术人员；2、相关食品检测机构技术人员。会议时间与地点签到时间：2025年11月25日13:30 - 14:00 会议时间：2025年11月25日14:00 - 17:00 会议地点：四川省餐饮美食电商新业态基地（地址：成都市青羊区文武路42号附5号新时代广场A座5楼）报名方式报名截止日期：2025年11月24日（星期一）报名方式：扫码报名咨询联系：袁琳琳、胡小梅联系电话：15520703112、13320845098文件正文END

END往期推荐1. 关于举办2025年川渝调味品行业技能大赛的通知—调味品品评师赛2. 四川省调味品协会关于开展扩大第四届理事会候选单位推荐/自荐的通知

左右滑动查看通知文件赛事前言2025年川渝调味品行业技能大赛参赛回执为全面贯彻落实党的二十大和二十届三中全会精神，深入学习贯彻习近平总书记对技能人才工作的重要指示，认真落实党中央国务院、省委省政府关于加强技能人才队伍建设的决策部署，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，积极营造“劳动光荣、技能宝贵、创造伟大”的社会风尚。四川省总工会、重庆市总工会、南充市人民政府拟举办2025年川渝调味品行业技能大赛，现将相关事宜通知如下。大赛名称2025年川渝调味品行业技能大赛大赛主题展示匠香醋韵     技启新质未来比赛时间及地点比赛时间：2025年10月30日—31日比赛地点：保宁醋文化博览园（四川省南充市阆中市公园路63号）赛事组织主办单位：四川省总工会                重庆市总工会                南充市人民政府承办单位：南充市总工会                中共阆中市委                阆中市人民政府协办单位：四川省调味品协会                重庆市调味品协会                阆中市总工会                四川保宁醋有限公司为确保此次大赛顺利进行，成立大赛组委会。由主办单位主要负责人任主任，主办单位分管负责人任副主任，四川省总工会经济技术部、重庆市总工会经济技术部、四川省调味品协会、重庆市调味品协会、南充市总工会、阆中市等相关单位负责人为组委会成员。组委会办公室设在四川省总工会经济技术部，南充市总工会中共阆中市委、阆中市人民政府、阆中市总工会负责大赛日常工作。大赛项目（一）食品检验员调味品感官品评师。采取理论考试和现场实操方式进行，理论考试成绩占总成绩的30%，实操成绩占总成绩的70%，参赛选手的最终名次以实际操作成绩+理论比赛总成绩的高低排序确定。（二）中式烹调火锅炒料。采取现场实操方式进行，参赛选手的最终名次以仪容仪表评分成绩+实际操作比赛总成绩的高低排序确定。参赛选手根据组委会提供指定的食材、工具等进行比赛。突出对从业人员业务知识、服务质量、能力素质的考察。参赛选手根据各项目规定的时间内完成（技术文件另行通知）。参赛人员及组队四川省各市（州）总工会分别组队参赛，省产业（局）工会根据实际情况，自愿报名参赛。每支队伍需选派1名领队，领队由各地总工会分管领导担任。重庆市各区县（自治县）总工会负责组织本地参赛队伍，人员组成和报到与四川一致。所有参赛选手须从事相关工作满6年以上且在法定退休年龄以内，在校学生不得以选手身份参加比赛。调味品感官品评师设调味品和复合调味品两个赛项，参赛形式为个人赛，各地各单位推荐参赛人员原则不超过2名。参赛人员须从事相关职业（食醋、酱油酿造，复合调味品生产），持有调味品品评师四级及以上职业技能等级证书，或累计从事本职业或相关职业工作6年以上且具有中级及以上职称的人员。（根据选手实际情况，可适当放宽报名条件）火锅炒料以个人或团队形式参赛，各地各单位推荐参赛队伍不超过1支，团队每队人数不超过2名。仅限川、渝两地火锅餐饮企业(个体)、名店相关从业者参赛。参赛选手要求参加比赛的选手具有坚定的政治立场，爱党爱国、遵纪守法品行端正，表现良好，无重大投诉和违法违规记录，且身体健康，无影响参赛的疾病或状况，确保能够安全、有效地参与竞赛。报名时间及方式四川省各市（州）总工会、重庆市各区县（自治县）总工会：相关产业工会负责组织初赛并选拔参赛人员，审核参赛人员资格于2025年10月15日前将大赛报名表（附件2）和参赛回执（附件3）发送至指定邮箱。（报名时间最晚不超过10月20日）协会秘书处联系电话袁    琳：15520703112胡小梅：13320845098邮   箱：scstwpxh@126.com大赛评审大赛组委会统筹管理竞赛工作，聘请行业内权威专家团队进行评审。竞赛奖励调味品感官品评师和火锅炒料按赛项分别设置一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名，优秀奖若干名。（比赛获得冠亚军的优胜者可优先推荐四川省五一劳动奖章的评选）其他事项（一）坚持勤俭节约、务求实效的办赛原则，严格落实中央八项规定精神和省委省政府十项规定及其实施细则。（二）四川省各市（州）总工会，重庆市各区县（自治县）总工会，产业（局）、企业集团（公司）工会要高度重视，加强协作，广泛动员，围绕大赛主题和内容，结合本地区、本单位实际，精心组织，做好参赛选手推荐和组队工作。（三）本次大赛不收取参赛选手任何费用，参赛选手食宿由大赛组委会统一提供，参加活动的领导和领队交通、住宿费用等按照当地出差标准回原单位报销。（四）参赛选手在竞赛期间未经组委会的批准，不得私自公开竞赛相关情况和资料。（五）为方便接站，若乘坐公共交通工具，建议乘坐高铁或动车，报送报名表时填写乘车车次。文件下载通知正式文件：关于举办2025年川渝调味品行业技能大赛的通知.pdf附件2：2025年川渝调味品行业技能大赛报名表.docx附件3：2025年川渝调味品行业技能大赛参赛回执.docxEND往期推荐1. 四川省调味品协会关于开展扩大第四届理事会候选单位推荐/自荐的通知

正式通知文件如下：报名表下载：四川省复合调味品行业检测专项提升培训报名申请表.docEND

上届精彩回顾2024“南粉·北面”消费供应链创新论坛成功举办参会咨询请联系：袁主任 15520703112