欢迎来到成都市供应链协会!

|

|

余志刚
品管部经理
首届眉山市“我心目中的眉山工匠”荣誉称号;
2019年中华全国总工会授予”全国五一劳动奖章“;
2022年被评为”四川省天府十佳首席质量官“;
2009年被聘为第三届调味品国家评委;
2017年被评为四川省第二届食品安全专家委员会植物源食品安全分委员会委员;
2017年四川理工学院(现四川轻化工大学)硕士研究生校外指导教师;
2018年获聘为全国调味品标准化技术委员会第一届酱菜分技术委员会委员;
参与1项国家标准修订工作,参与3项行业标准制修订工作。

相关成果、专利、著作、学术论文:

一、省级科技成果2项
1、高效降解亚硝酸盐泡菜乳酸菌的筛选及其应用示范
2、泡菜现代生产高效节水(减排)技术集成研究及应用

二、专利5项
1、一种泡菜生产过程中的脱盐工艺
2、一种发酵过程中不生花的泡菜制备方法
3、一种盐渍蔬菜浓缩液的制备方法
4、一种连续式低盐发酵泡菜的方法
5、一种利用盐渍蔬菜发酵液生产风味泡菜的方法

三、论文4篇
1、《辣椒红色素稳定性研究》,China Brewing,2010
2、《HACCP 体系在泡菜生产企业中的应用》,中国调味品,2010
3、《HACCP 体系在泡菜袋装产品生产及流通领域中的应用》,食品与发酵科技,2010
4、《致病菌在四川泡菜发酵过程中生长规律的研究》,China Brewing,2013