相关成果、专利、著作、学术论文:
一、国家级与省级科技成果6项
1、鲜辣椒发酵保藏加工技术研究与应用
2、乳酸菌制剂发酵泡菜关键技术集成与产业化示范
3、泡菜行业生物减排关键技术研究与示范
4、四川益生菌泡菜标准化制作技术研究与示范(国家级)
5、乳酸菌发酵剂在酱油生产中的应用研究与示范
6、罐式发酵豆瓣酱加工关键技术的创新与应用
二、专利10项
1、泡菜盐及其制备方法
2、一种采用直接添加乳酸菌制剂制备的泡红辣椒及其方法
3、一种采用直接添加乳酸菌制剂制备的泡小米椒及其方法
4、一种即食即泡的泡菜配料
5、制作乳酸菌冬菜的辅料配方及其制品的制备方法
6、制作乳酸菌发酵干辣椒豆瓣的辅料配方及制品的制备方法
7、用于制作发酵洗澡泡菜的配料组合物及其制品的制备方法
8、一种以美拉德产物为壁材包埋乳酸菌的方法
9、一种饲用乳酸菌微丸
10、一种鲜泡菜的钼制备工艺
