9月3日，“溯干锅本源・创品类新局” 丁点儿产品战略升级暨《干锅风味调味料品类发展白皮书》发布会在成都隆重启幕。四川省调味品协会秘书长李霁及多位行业专家受邀出席，共同见证川味调味品标准化建设的里程碑时刻。味料同源：二十七年磨一剑，定义“干锅酱开创者”丁点儿二十七载深耕川味调味沃土，从2004年推出第一瓶干锅香膏，到2006年诞生第一瓶干锅酱，丁点儿食品一举开辟国内干锅复合调味料全新赛道。恰逢干锅酱面世二十周年，历经岁月沉淀，丁点儿已然成长为干锅风味调味料品类当之无愧的开创者、定义者与引领者，以长久坚守，筑牢干锅产业发展的根基。从一瓶酱到一个品类，是丁点儿食品的深耕之路，更是一个行业的进化之路。丁点儿食品董事长任康以《从一瓶酱到一个品类——丁点儿的创领之路》为题，细数品牌伴随干锅行业一同成长的峥嵘岁月。破局而立：白皮书发布，定标品类新航向2025年，中国复合调味品市场规模已突破2815亿元，但市场繁荣背后，暗藏同质化跟风、低价恶性竞争、标准缺失与应用场景受限四大痛点。在此背景下，由中国烹饪协会指导、丁点儿牵头编撰、西华大学与四川旅游学院共同打造的《干锅风味调味料品类发展白皮书》在万众瞩目中重磅发布。该白皮书首次明确了干锅风味调味料的独立品类定义，厘清了其“味浓香辣、回味绵长”的风味特征，清晰划定品类边界、统一行业风味认知，全方位解锁餐饮、家庭、工业多场景应用前景。这不仅是一份行业理论参考，更为干锅风味调味料的质量评价体系和生产标准建设提供了核心理论支撑。中国烹饪协会杨柳会长，郫都高新技术产业园管委会党工委委员、管委会副主任蔡煜先后登台致辞，对白皮书的发布给予高度肯定，对干锅调味产业未来发展寄予厚望。四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院熊双丽院长则立足产业、学术、市场多重视角，深度剖析白皮书对于干锅赛道的时代价值。围绕“干锅风味新时代”这一主题，一场圆桌对话将理论探讨推向纵深。《调料家》创始人兼主编杨姣平主持，与四川省调味品协会秘书长李霁、丁点儿食品总经理张静、四川旅游学院专家陈实、史派川菜传承人陈波四位嘉宾围绕产品创新、渠道共建、未来趋势畅所欲言，碰撞产业新思路。嘉宾们一致认为，干锅风味从一道菜成长为一个品类，是传统技艺、科学赋能、市场助推与企业深耕四维共振的结果。共识之下，品类的未来方向也愈加清晰。    标准共建：从共识到准则，护航川调高质量发展活动现场，除了发布了提供认知框架的白皮书，还举行了《干锅风味技术规范》团体标准签约仪式，标志着校企合作共筑行业标准体系，干锅风味产业正式迈向规范化、高品质发展新征程，干锅风味品类的标准化建设迈出了从共识到共建的关键一步。四川省调味品协会始终致力于推动川调产业的标准化与智能化升级。此次丁点儿牵头制定品类标准，既是行业代表性企业示范作用的体现，也是川味调味品破除内卷、实现价值跃迁的必由之路，以标准引领品类建设，助力川味调味产业提质升级。产品矩阵升级，赋能新赛道伴随产品矩阵发布秀的登场，膏、酱、油、粉、汁五种形态的丁点儿干锅风味系列产品依次亮相，直观展现丁点儿覆盖餐饮端、家庭端、食品工业端的全场景战略布局。从一款爆品到一个独立品类，从商业实践到理论标准制定，丁点儿食品的这场发布会，不仅是企业自身的战略升级，更是对整个川调产业生态的一次深度赋能。四川省调味品协会将继续发挥平台优势，支持更多像丁点儿这样的优秀企业，让四川味道在标准化与品质化的轨道上走得更远。

四川保宁醋四万吨酿造扩能工程奠基赋能非遗酿造智能化升级2026年9月3日，四川保宁醋有限公司四万吨酿造扩能工程奠基仪式在阆中市保宁醋科研生产基地隆重举行。阆中市人大常委会主任刘祎，市委常委、组织部部长林悟然，市政协副主席宋林勇，四川保宁醋有限公司董事长陈福生出席仪式；市委办、人大办、政协办及市级相关部门负责人，保宁醋经销商、供应商代表，施工单位与新闻媒体共同见证这一重要时刻。保宁醋是中华老字号、国家级非物质文化遗产，承载千年巴蜀酿造技艺，是中国四大名醋之一。自2010年生产科研基地建成投产以来，企业已完成12万吨技改扩能目标。此次启动的四万吨酿造扩能工程，是企业第二轮技改扩能的关键举措，标志着保宁醋向智能化、数字化酿造转型迈出重要一步，彰显企业深耕实业、做大做强的坚定决心。陈福生董事长在致辞中表示，近年来保宁醋持续擦亮老字号与非遗金字招牌，严把品质关、丰富产品矩阵，品牌影响力持续提升；依托“走出去”战略，营销网络覆盖全国，实现从区域品牌向全国性名醋品牌跨越。当前消费升级趋势下，高品质纯粮酿造食醋需求激增，现有产能已难以匹配市场增长与长远发展。本次扩能项目将推动传统手工酿造向机械化、自动化、智能化升级，以产能升级支撑市场拓展，以数字化赋能生产管理，全力打造行业领先的智慧酿造示范基地。（四川保宁醋有限公司董事长 陈福生）林悟然代表市委、市政府对项目开工表示祝贺。他指出，保宁醋因保宁府得名，盛于明清，已从街巷作坊成长为行业标杆，产品走向全国、迈向全球，与阆中城市发展休戚与共、血脉相连。市委、市政府将一以贯之支持保宁醋发展，将其纳入工业强市战略重点培育企业，期待项目建成后成为行业标杆，为地方经济高质量发展注入新动能。（阆中市市委常委、组织部部长林悟然）经销商代表、南部县陈信商贸有限公司总经理陈晓东表示，扩能工程开工让合作伙伴对保宁醋供货保障与长远发展更具信心，未来将深化战略合作，强化品牌推广、拓宽销售渠道，携手做大品牌市场体量。（南部县陈信商贸有限公司总经理 陈晓东）上午九点整，在现场嘉宾的共同见证下，阆中市人大常委会主任刘祎宣布四万吨酿造扩能工程正式启动。(阆中市人大常委会主任 刘祎）据了解，该保宁醋四万吨酿造扩能工程占地近10亩，计划总投资近7000万元，将新建四层现代化酿造车间，建筑面积约11300平方米，预计2027年3月竣工投产，全面达产后可新增食醋产能4万吨。项目建成后，保宁醋将在产能规模、产品品质、品牌势能上实现新一轮跃升，更好满足全国市场消费需求，以稳健经营夯实百年基业，以创新发展续写非遗品牌新篇章。END

8月21日，四川恒星食品有限公司与国家体育总局训练局签约新闻发布会在国家体育总局训练局举行，恒星牌豆瓣酱产品成为“体育·训练局国家队运动员备战保障产品”。此前，恒星已有3个系列共15款产品通过了中国质量认证中心（CQC）的清洁标签产品评价，成为豆瓣酱行业中率先获得CQC该评价的企业。国家体育总局训练局张春梅副局长（左）与四川恒星食品有限公司谭兴惠董事长（右）交换签约纪念册据国家体育总局训练局营养膳食处处长景雪竹介绍：“筛选备战保障的食品，首先是安全第一，候选产品都需要经过多次测试才能上到运动员餐桌；其次是不同项目、不同阶段的营养搭配；第三，也要考虑来自自全国各地运动员的需求。豆瓣，在川味菜肴中应用较多，川菜也比较下饭。”中国质量认证中心（CQC）清洁标签产品评价体系以《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）为基础，覆盖配方设计、原料采购、生产加工、产品检测、标签标识全链条。该评价将产品分为两个等级，其中，0级要求配料中不含有GB2760允许使用的食品添加剂（食品用天然香料除外），加工过程无人工添加及带入添加剂的风险。此次新闻发布会上，也进行了恒星牌红油豆瓣、火锅豆瓣、鲜椒豆瓣等3个系列15个产品通过0级清洁标签产品评价的颁证仪式。中国质量认证中心（CQC）的清洁标签产品评价体系，采用“现场审核+抽样检测+获证后跟踪”的模式，消费者可通过CQC官网查询产品评价信息。中国疾病预防控制中心营养与健康所原所长、中国营养学会党委书记丁钢强在发布会上谈到：“我们国家最近在做发酵食品这方面的研究和推荐，传统发酵食品符合我们传统的饮食习惯；发酵食品中的益生菌对健康也有很大的帮助。传统发酵食品依托自然菌群作用与长周期发酵沉淀，实现了足够的风味稳定性。恒星的实践验证了传统古法智慧与现代工艺路线和现代公共营养标准的兼容性，对整个行业具有参考价值。”恒星食品董事长谭兴惠在发布会上回顾了企业的发展历程。恒星食品1997年创立于四川郫县，主营调味品生产。谭兴惠说：“恒星一直在继承传统的基础上创新。三十年来经历了三次大的技术升级，现在恒星的产品不仅应用于回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝等经典川菜，还被应用于很多其他的特色餐饮、食品工厂。恒星食品将坚持品质第一的宗旨，欢迎更多的消费者、餐饮从业者和供应链企业参观工厂，实地了解产品生产过程。”继率先通过中国质量认证中心（CQC）0级清洁标签产品评价之后，恒星食品又成为提供“体育·训练局国家队运动员备战保障产品”的川味调味品企业。未来，随着专业场景的食品安全管控经验向大众消费领域延伸，恒星食品，将为调味品行业提供从“成分合规”向“价值可信”升级的参考路径。 （责任编辑 郭香玉）

太和坊成功挂牌新三板2025年9月1日，四川省调味品协会副会长单位——成都太和坊食品股份有限公司（证券简称：太和坊；证券代码：874750）成功在全国中小企业股份转让系统（新三板）挂牌，标志着公司正式进入资本市场，迈出了通往北京证券交易所（北交所）上市征程的重要一步。太和坊作为企业登陆北交所的“预备队”和“练兵场”，新三板是培育创新型中小企业的主阵地。太和坊此次成功挂牌，不仅是公司IPO道路上的一座里程碑，更是公司战略规划中至关重要的一环。它意味着太和坊已建立起现代企业治理结构和规范透明的运作体系，为未来冲击北交所打下了坚实的治理基础。太和坊太和坊董事长陈道福表示：“登陆新三板不是终点，而是我们拥抱资本市场、谋求更大发展的新起点。下一步，公司将严格以北交所上市公司的标准要求自己，聚焦主业、优化治理、提升效益，全力以赴朝着在北交所上市的战略目标稳步迈进。”太和坊立足新起点，太和坊将借助资本市场的力量，加速产业与资本的融合，以卓越的业绩和成长性，回报投资者与社会各界的信任与支持。

天味食品    近期，天味食品(603317.SH)正式宣布启动港股上市计划！公司公告显示，为进一步推进公司国际化战略与海外业务布局规划，提升品牌国际化认知与影响力，同时更好地利用国际资本市场平台，优化资本结构，助力公司长远发展，正在筹划发行境外上市股份(H股)并申请在香港联合交易所有限公司主板挂牌上市。天味食品天味食品天味食品表示，公司目前正积极与相关中介机构就本次发行H股并上市的相关工作进行筹备、商讨，关于本次发行H股并上市的细节尚未确定。本次发行H股并上市能否通过审议、备案和审核程序并最终实施具有重大不确定性。天味食品，作为一家专注于复合调味料研发、生产、销售的食品企业，旗下拥有“好人家”、“大红袍”、“天车”、“天味餐调高端定制”、“拾翠坊”、“加点滋味”六大品牌，产品包括火锅底料、菜谱式调味料、香辣酱、预制菜等100多个品类，主营业务涵盖传统零售、在线零售和餐饮定制三大板块。营销网络遍布全国31个省、市、自治区，并远销美国、英国、加拿大、澳大利亚等国家。天味食品天味食品天味食品财报显示，2022年至2024年，天味食品营收、净利连年增长，公司营收分别为26.91亿元、31.49亿元、34.76亿元，归母净利润分别为3.42亿元、4.57亿元、6.25亿元；不过，营收增速呈放缓态势，营收增幅分别为32.84%、17.02%、10.41%。在2024年年报中，天味食品曾透露，为了寻求新的增长点，不少调味品企业开始尝试海外布局，积极拓展国际市场。国内餐饮市场的激烈竞争与海外市场的广阔潜力形成对比，加之中餐食材与调味品供应链的成熟，为企业的国际化铺平了道路。天味食品天味食品赴港IPO，其深度意义远不止融资，是一盘着眼全局的战略大棋！对外：它是天味全球化战略的宣言和启动键，旨在借助香港的国际地位，打造全球品牌，开拓海外市场，从“中国的天味”迈向“世界的天味”。 对内：它是应对国内激烈竞争的“军备”竞赛，通过募集资金加大研发、扩产和并购力度，在复合调味品的“红海”中建立绝对优势。对资本：它是优化资本结构、对冲风险的明智之举，通过引入国际长线资本，提升公司治理，为股东创造多元化的价值实现路径。       天味食品的“A+H”双平台布局，是其从一家成功的本土企业向一家成熟的国际化食品巨头蜕变的关键一步！

5月9日，在第九个中国品牌日来临之际，由省发展改革委、省市场监管局主办的“魅力天府 品牌之夜”在成都举行。活动现场发布31个“天府名品”产品名单，并为获得授权的企业颁发证书。省内调味品企业：四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司、四川保宁醋有限公司、吉香居食品股份有限公司获得“天府名品”品牌授权。“天府名品”是四川参照国际通行做法和国内先进经验打造的高端区域公共品牌，是四川培育的自主创新、品质高端、市场公认的质量金名片。2023年四川出台《“天府名品”品牌建设管理办法（试行）》，2024年制定《“天府名品”标准建设工作细则》《“天府名品”认证工作细则》《“天府名品”品牌标识授权管理工作细则》，持续发力推动“天府名品”质量品牌建设，打造“天府名品”高端区域公共质量品牌。“天府名品”坚持“质量内核、品质高端”定位，对标“国内领先、国际一流”，聚焦“创新驱动、标准领先、品质卓越、品牌引领、社会责任”品质内涵，支持优势产品通过“自我声明”（企业自主申报、审核审查）及“品质认证”（企业自愿委托、实施认证）方式，获得“天府名品”品牌标识授权。END

       4月19日-21日，备受瞩目的中国烹饪协会名厨系列赛——全国名厨烹饪邀请赛在新疆乌鲁木齐圆满举办，来自全国各地的近100位名厨大咖齐聚一堂，以精湛的烹饪技艺和匠心精神，用大赛指定的六款丁点儿特色川调产品，呈现了一场视觉和味觉的双重盛宴。传承创新，推动餐饮行业高质量发展      本次大赛由由中国烹饪协会、丁点儿食品及北京中烹餐饮联合主办，新疆张元松创新菜点研究会及中国烹饪协会名厨专业委员会承办。这不仅是一次技艺的较量，更是全国名厨沟通交流的平台，一次对中华美食的传承和弘扬。      中国烹饪协会副会长、名厨专业委员会主席孙晓春，丁点儿食品董事长任康，新疆维吾尔自治区商务厅服务贸易处处长王长京，新疆职业大学党委常委、宣传部部长周全新等相关领导出席了开幕式，并对大赛的举办给予了高度肯定。      本次大赛规格高、规模大、影响深远，促进了不同地域、不同文化背景下的烹饪大师们相互交流、学习、融通，向更多人展现中华美食文化的魅力和活力，对中国餐饮行业、中华饮食文化传承具有重要意义。同台竞技，呈现一场饕餮盛宴      60分钟的菜品制作时间内，选手们纷纷拿出自己的看家本领，煎、炸、煮、炒等各种手法齐上阵，力将菜品完美呈现给现场观众和评委。      通过对丁点儿老坛酸菜酱、干锅酱、椒麻鸡汁、藤椒油等高品质特色川调的创新应用，选手们从手法、构思、匠心等不同角度，阐释着自己对中华美食的理解和创新，展示了丁点儿调味品在烹饪中的广泛应用和无限可能。一道道美味佳肴色香味形俱全，整个会场鲜香四溢，让现场观众忍不住拍照、品尝。       有选手表示：在原有菜品的基础上使用丁点儿调味料进行复配、优化，风味更独特，出品更稳定，为自己今后菜品创新提供了更多思路和方向。       经过评委老师们专业严谨的评审，名厨们精心烹饪的佳肴也获得了相应成绩。在闭幕式上，活动相关领导为本次大赛的获奖选手颁发了奖牌、荣誉证书，前十名优胜者还获得了由丁点儿食品颁发的高额奖金。高品质特色川调，亮眼展示引众人瞩目      在丁点儿高品质特色川调展示区，干锅酱、椒麻鸡汁、麻辣鸡鲜、藤椒油、麻得倒纯萃花椒油等多款特色风味产品陈列突出抢眼，成为了赛场最靓丽的风景线。      为让大家近距离深度感受丁点儿产品魅力，丁点儿食品邀请重庆酒家生态酒店周银海大师烹饪现场制作了酱焖红烧牛肋排、青椒鸡、酸菜鱼等菜品供大家品鉴，帮助参会选手及嘉宾更好理解产品应用，激发更多创作灵感。       独特的风味、丰富的口感、出众的品质，丁点儿高品质特色川调征服了众多嘉宾和选手的味蕾，引得大家纷纷咨询、了解，探讨产品菜品应用。      做特色川菜，就用丁点儿特色川调！丁点儿食品专注川菜调味25年，坚持“4向把味，28道工序”，以匠心传承品质，通过支持行业赛事、深化校企联动等多种形式，激发年轻人对烹饪事业的热爱与追求，为中华烹饪事业的发展注入新鲜活力。抖音公众号小程序END欢迎加入协会，共商·共建·共赢！四川省调味品协会地址：成都市文武路42号新时代广场A座5楼   (四川餐饮美食电商新业态基地)网址：https://www.scstwp.com邮箱：scstwpxh@126.com联系我们袁主任15520703112胡主任13320845098会员单位请联系我们获取资料填写模板！公众号：scstwpxh⬅近期更新内容请查看主页

       4月19日-21日，备受瞩目的中国烹饪协会名厨系列赛——全国名厨烹饪邀请赛在新疆乌鲁木齐圆满举办，来自全国各地的近100位名厨大咖齐聚一堂，以精湛的烹饪技艺和匠心精神，用大赛指定的六款丁点儿特色川调产品，呈现了一场视觉和味觉的双重盛宴。传承创新，推动餐饮行业高质量发展       本次大赛由由中国烹饪协会、丁点儿食品及北京中烹餐饮联合主办，新疆张元松创新菜点研究会及中国烹饪协会名厨专业委员会承办。这不仅是一次技艺的较量，更是全国名厨沟通交流的平台，一次对中华美食的传承和弘扬。       中国烹饪协会副会长、名厨专业委员会主席孙晓春，丁点儿食品董事长任康，新疆维吾尔自治区商务厅服务贸易处处长王长京，新疆职业大学党委常委、宣传部部长周全新等相关领导出席了开幕式，并对大赛的举办给予了高度肯定。       本次大赛规格高、规模大、影响深远，促进了不同地域、不同文化背景下的烹饪大师们相互交流、学习、融通，向更多人展现中华美食文化的魅力和活力，对中国餐饮行业、中华饮食文化传承具有重要意义。同台竞技，呈现一场饕餮盛宴       60分钟的菜品制作时间内，选手们纷纷拿出自己的看家本领，煎、炸、煮、炒等各种手法齐上阵，力将菜品完美呈现给现场观众和评委。        通过对丁点儿老坛酸菜酱、干锅酱、椒麻鸡汁、藤椒油等高品质特色川调的创新应用，选手们从手法、构思、匠心等不同角度，阐释着自己对中华美食的理解和创新，展示了丁点儿调味品在烹饪中的广泛应用和无限可能。一道道美味佳肴色香味形俱全，整个会场鲜香四溢，让现场观众忍不住拍照、品尝。       有选手表示：在原有菜品的基础上使用丁点儿调味料进行复配、优化，风味更独特，出品更稳定，为自己今后菜品创新提供了更多思路和方向。       经过评委老师们专业严谨的评审，名厨们精心烹饪的佳肴也获得了相应成绩。在闭幕式上，活动相关领导为本次大赛的获奖选手颁发了奖牌、荣誉证书，前十名优胜者还获得了由丁点儿食品颁发的高额奖金。高品质特色川调，亮眼展示引众人瞩目       在丁点儿高品质特色川调展示区，干锅酱、椒麻鸡汁、麻辣鸡鲜、藤椒油、麻得倒纯萃花椒油等多款特色风味产品陈列突出抢眼，成为了赛场最靓丽的风景线。       为让大家近距离深度感受丁点儿产品魅力，丁点儿食品邀请重庆酒家生态酒店周银海大师烹饪现场制作了酱焖红烧牛肋排、青椒鸡、酸菜鱼等菜品供大家品鉴，帮助参会选手及嘉宾更好理解产品应用，激发更多创作灵感。       独特的风味、丰富的口感、出众的品质，丁点儿高品质特色川调征服了众多嘉宾和选手的味蕾，引得大家纷纷咨询、了解，探讨产品菜品应用。       做特色川菜，就用丁点儿特色川调！丁点儿食品专注川菜调味25年，坚持“4向把味，28道工序”，以匠心传承品质，通过支持行业赛事、深化校企联动等多种形式，激发年轻人对烹饪事业的热爱与追求，为中华烹饪事业的发展注入新鲜活力。抖音公众号小程序END

       10月11日上午，四川省调味品协会秘书处受协会副会长单位成都市恒峰伟业食品有限公司邀请参加其集团公司旗下绵竹市川莎食品有限公司开业庆典！            今年6月绵竹市川莎食品有限公司与所在园区九绵文化旅游产业园完成签约仪式，并于今年9月投产，川莎食品董事长周俊峰表示争取年内升规，为助推产业发展以及园区经济发展作出积极贡献。           川莎妹食品集团董事长周俊峰在开业庆典致辞中表示：金秋10月，丹桂飘香，本该是一个收获的季节，但川莎妹食品集团义无反顾的再次踏上了新的征程。第四个工厂的开业，预示着川莎妹食品集团将深耕行业，精细管理，争取走上新的台阶！同时对各位嘉宾的莅临表示欢迎，各位嘉宾对川莎妹食品集团的关心、支持与帮助，周总表示衷心的感谢！期待我们在未来携手并进，砥砺前行，共赢未来！关于川莎妹集团四川川莎妹食品集团有限公司是致力于餐饮全供应链的一家集团化企业，旗下全资控股成都市恒峰伟业食品有限公司，四川日精食品股份有限公司，绵竹市垚犇食品有限公司。集团形成了底味料、调味料、食材的标准化产业全覆盖，年产值可达5亿元，集团以“助推产业发展”为己任，“为餐饮企业赋能”为核心价值，以“让天下没有难做的餐饮”为企业使命，通过底蕴深厚的产品研发和高效优质的产品创新，深度建立餐饮供应链的共享机制，真正解决了餐饮行业发展痛点和难点。集团管理不断进行优化，持续践行“信任、诚信、谦卑、提升、共享”的人才理念，致力成为泛火锅类餐饮全产业链优质供应商。集团生产实力集团拥有三个独立厂房厂区面积达40000平方米肉制品车间全程10°恒温生产工艺-297°液氮真空锁鲜技术引进国际先进技术和设备30余套年处理肉类制品达15000余吨年设计产值可达5亿01规模生产   规范管理，集中采购，工业化规模生产，专业的“中央厨房”模式，为餐饮提供最具性价比，最富竞争力的产品。02研发团队    集体研发团队通过对肉食品的深度研发和应用，结合川菜产业和火锅行业的发展，致力于为连锁餐饮和中小型终端餐饮提供产品研发、味型升级、资源整合等服务。品 质 把 控食品安全永远都处在风口浪尖，集团始终秉承着“确保安全、提升质量，促进销量、降低成本、拓宽盈利”这一理念，进行严格要求和管理。各食品工厂一直以客户和相关方价值为导向，预判过程和体系风险，遵循PDCA循环，落实事前、事中和事后管理，构建全员、全过程、全方位的食品质量安全保障体系。在流程管理的基础上，强化质量安全标准要求，通过量化、细化的衡量尺度，确保产品一致性、客户认可度、市场美誉度。集团产品优势川莎妹产品优势传 统 后 厨高品质原材料采购保证安全性产品定向研发味型稳定统一降低后厨人工运营成本承担门店原材料生产的损耗产品定制形成菜品体系化....原材料来源不正规存在安全隐患后厨手工操作口味参差不齐人员流动性大运营成本高门店切配存在原材料浪费无法提供体系化菜品供应....集团全国网络图川莎妹集团自创立以来积极在国内开拓市场，产品遍布于全国各地，2021年已建成仓储物流中心：成都、广州、深圳、上海、南京、福建、武汉、郑州、西安、沈阳、长沙、合肥。并在广州、郑州、南京、西安先后建立了分公司。集团分公司介绍成都市恒峰伟业食品有限公司 Chengdu Hengfeng Weiye Food Co., Ltd 公司专业从事调味品开发、生产和销售的现代化食品企业。调味品生产基地占地15000平方米，拥有先进的固态调味料流水生产线，规范的食品生产布局，强大的产品研发能力，学习型的销售团队，年产销固态复合调味品10000吨左右，公司全面的产品战略布局能最大限度的满足不同消费层次的客户需求。公司根据自身具备的研发优势，专注于固态复合调味料的研发和生产，已经为众多大型连锁餐饮企业提供了高质量的餐饮专属定制和OEM服务！不断进取，不断完善自己。 公司在2015年成为四川调味品协会的理事单位、成都市食品商会理事单位、成都市食品安全协会理事单位，2016年通过了ISO22000食品安全管理体系认证和HACCP食品生产关键点控制体系认证，被评选为“成都市食品行业最具成长性企业”，2018年被评选为“成都市食品行业最具影响力品牌”！2019年被评选为四川省调味品协会副会长单位。产品展示四川日精食品股份有限公司  Sichuan rijing Food Co., Ltd四川日精食品股份有限公司成立于2019年，位于成都市高新技术开发区西区工业园，建筑面积7000余平方米。是一家集调理速冻肉制品研发、生产及销售为一体的食品企业，年处理牛肉生制品可达6000余吨。公司深耕火锅、烤肉、串串食材领域，从源头的产品开发协助、技术研发支持，到整合生产规划及制作技术，可根据合作伙伴实际需求定制生产贴牌产品。公司旗下“川莎妹”品牌系列，产品营销已覆盖全国多个城市，先后在广州、南京、郑州等地设立了分公司，市场占有率逐年递增。公司致力于提供标准化食材生产加工平台，为连锁餐饮和中小型终端餐饮提供产品研发、味型升级、资源整合等服务。通过对肉制品的深度研发和应用，结合川菜产业和火锅行业的发展，为更多的火锅、烤肉、串串、中餐企业品牌赋能。麻辣牛肉01骰子牛肉02水晶牛肉03番茄鸡滑片04绵竹市垚犇食品有限公司 Mianzhu Yaoyao  Food Co., Ltd绵竹市垚犇食品有限公司成立于2021年，位于绵竹市九绵文化旅游产业园，是一家专业从事调理速冻肉制品生产、研发、销售为一体的生产企业。公司占地面积3000平方米，年处理牛肉生制品可达15000余吨。先后通过ISO22000食品安全管理体系认证，危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证。公司主营业务是生产加工牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉等食材，公司拥有行业内先进的生产设备，全程采用恒温生产工艺，通过液氮速冻技术和真空加工技术的应用，为餐饮客户提供最具性价比，最富竞争力的产品，市场知名度和美誉度持续上升。公司以“助推产业发展”为己任，以“平台服务”为核心，帮助客户寻找新的餐饮增长点，持续推进餐饮无厨化的发展，成为专业的餐饮后端配套服务商。

       5月25日，天味食品智慧工厂全球发布会在各界的见证下圆满完成。本次发布会聚焦智能制造将对复合调味品行业带来的生产方式变革，旨在以智慧工厂推动数字化转型升级，引领行业走向高质量发展。天味食品集团公司副总裁于志勇先生，副总裁吴学军先生，副总裁 董事会秘书何昌军先生，副总裁沈松林先生，技术总监胡涛先生，信息中心总监付晓岚女士等集团领导出席了本次发布会。 ▲坐落于成都“中国川菜产业城”的天味智慧工厂▲天味食品智慧工厂发布会启动仪式现场领军复调行业，领先智能制造助力行业健康可持续发展      天味集团为何要打造智慧工厂？集团公司副总裁于志勇先生在致辞中给出了答案。复合调味品的行业数字化探索已有多年，天味食品作为中国复合调味品行业的领军企业，在过去二十多年的发展过程中，不断探索新工艺、优化新流程、提升新标准，经过多年的工业化生产实践，天味食品意识到，制造智能化程度低或才是制约产业发展的关键因素。因此，早在2020年，天味食品就率先提出“探索建设未来工厂”，以智慧工厂的打造将大规模智能制造引入复调行业，以此跳出价格战、同质化等形式的恶性竞争，开启高质量竞争，促进产业转型升级，从根本上解决行业痛点，实现全行业的健康可持续发展。 ▲天味食品集团副总裁于志勇先生在发布会上致辞     智能制造的关键即在于以智慧系统与智能机器人的结合实现去人工化。天味家园食品公司总经理谭体波先生介绍到，天味食品智慧工厂整体基于数字化管理平台，不仅实现了生产全过程的自动化、数字化、智能化一体管理，同时还达成了5项行业首次和领先：   • 业内首次应用成套机器人完成自动配料、运输、投料； • 业内首次大规模应用反应釜自动炒料； • 业内首次应用集成CIP自动清洗系统； • 业内首家应用智能仓储系统； • 业内领先规模化应用物料风送系统。    ▲天味智慧工厂数字化系统（组图）       天味食品智慧工厂的智慧系统依托于国内技术领先的浙江中控技术公司的定制化打造，本次发布会也邀请到其高级副总裁俞海斌先生进行线上内容分享，他表示，目前落地的天味食品智慧工厂已实现100%数字化管控，并应用成套机器人打造出无人化车间，实现真正的智慧制造。   ▲天味家园食品有限公司总经理谭体波先生作内容分享      ▲浙江中控技术公司高级副总裁俞海斌先生作内容分享      智慧工厂有了优秀的指挥官，与之相应的，必定是杰出的执行者，它就是智能终端。天味食品智慧工厂的智能终端由ABB集团倾力打造，发布会上，ABB集团中国区消费品和服务机器人销售总监李文娟女士及消费品和服务机器人全球销售&市场负责人Ali Raja对智慧工厂所应用的智能终端系统从全球智能制造应用发展的角度作了进一步介绍。      ▲ABB集团中国区消费品和服务机器人销售总监李文娟女士作内容分享      天味食品智慧工厂首次将多个黑科技引入了复合调味品领域，比如智能投料系统包含了分布式控制系统（DCS）、机器人控制系统（ROBOT CS）等六大系统，应用了23套机械手、31套AGV小车、64套蜘蛛手，还配置了机器视觉辅助设备——行业第一家应用3D视觉定位辅助机械手投料。全自动包装系统中，全自动物料罐装设备——东洋内包机核心部件全部为日本进口，外包机U给袋技术采用了日本通用专利技术，另使用全球最大的模块塑料输送带(MPB)制造商美国英特乐的传送带。                           ▲天味智慧工厂智能终端系统（组图）始终与用户走在一起即是走在行业前端      正如天味食品的使命与初心“用美味制造美好生活”所言，在这二十多年的发展历程中，天味食品始终坚持以用户为中心，聆听用户的声音，跟用户做朋友，打造智慧工厂的最终目的即是为了更好地服务于用户。此次智慧工厂发布会邀请到了两位天味食品的忠实用户代表到场，天味食品首席用户官吴学军先生代表天味食品集团与他们进行了亲切的交流。          ▲天味首席用户官吴学军先生与用户代表亲切交流      发布会结束后，在茶歇会的轻松氛围下，天味食品集团各位领导纷纷与到场的合作伙伴、媒体朋友进行深入的交流，随后专业解说官带领用户们走进智慧工厂，解说细化到生产的每一个环节，令用户能全面且零距离地感受智慧制造的魅力。     ▲发布会后茶歇会热烈交流        ▲带领用户实地探厂       同时，天味食品邀请到“四川观察”团队到达智慧工厂现场进行实地探厂，为线上的粉丝详细展示智慧工厂的生产全链路。     聆听用户的声音，企业才能时刻把握市场变化，走在行业前端。同时，让用户及时切实地感受到企业为提升用户体验而做出的改变与升级，企业才能更加直接有效地传达品牌理念与品牌信息，令消费者形成对于企业及品牌的强信任感，助推企业的长足发展。黑科技助力食品生产推动复调行业走向更高质量发展      智慧工厂的落地将会为天味食品乃至复调行业带来怎样的改变？      对天味食品而言，一方面，行业领先的智慧系统与智能制造黑科技，令天味食品智慧工厂达成了跨行业、跨场景技术的融合与应用，革新了行业产线模式，解决了传统产线人力投入的痛点和难点。智慧工厂投产之后，自动化和信息化程度达到行业领先水平，单线产能提升超2倍、人均效能提升超6倍、单件制造成本下降近40%，多项指标均突破行业新高！      另一方面，通过智慧工厂，天味食品实现了领先行业平均3-5年的智能化系统布局。在全流程自动化制造和100%数字化管控的基础上，从根本上解决了食品安全、产品品质、风味稳定等行业痛点，并大幅提升了生产效率。如自动配料及投料系统避免了人为污染因素；智能炒制系统保证了产品品质稳定、避免了人为因素的干扰；反应釜单次处理量达炒锅的4.5倍，配合全自动包装、运输、仓储系统，可以在保证产品质量的提前下，显著增加产能，提升工厂效率；智能生产管理系统对生产流程全程记录，实现“一物一码”，确保每一袋产品可进行原料追溯，让安全看得见，让用户更放心。      对于整个复调行业而言，在工业4.0的时代背景下，数字化、智能化是中国制造业高质量发展转型的必然趋势。天味食品智慧工厂的落地，某种程度上提供了复调行业的解决方案，既契合了行业发展趋势，也迎合了消费者对更高品质产品的需求。      ▲天味食品智慧工厂——用美味智造美好生活     放眼未来，天味食品将依托智慧工厂，在数字化转型升级之路上继续潜心专研，探索出更多新模式、新路径，为数字化转型及工业互联网推进企业高质量发展，提供一份来自于中国调味品行业的解决方案；以智能制造，持续为用户带来更好的产品及服务体验，用美味智造美好生活！