前言各会员、相关单位及行业专家：        根据《四川省调味品协会团体标准管理办法（试行）》的有关规定，团体标准《中坝口蘑酱油》已完成征求意见稿，现公开征求意见，请各相关单位及行业专家提出宝贵意见和建议，并将征求意见反馈表于2026年2月27日前以邮件的形式反馈至协会邮箱，逾期未反馈意见的视为无意见。联系人：袁主任 15520703112协会邮箱：scstwpxh@126.com文件正文附件1：关于《中坝口蘑酱油》团体标准征求意见的通知.pdf附件2：中坝口蘑酱油—征求意见稿.pdf附件3：中坝口蘑酱油—编制说明.pdf附件4：四川省调味品协会团体标准征求意见表.docEND

地方标准地方标准      11月8日，四川省调味品协会受重庆永川联合豆豉(集团)有限公司邀请，参加《地理标志产品  永川豆豉》地方标准启动实施活动。此次启动活动标志着地方标准的正式实施，意味着永川豆豉将正式拥有全国统一、明确的产品标准，永川豆豉在标准化建设领域迈出了重要的新步伐！       启动仪式上，永川豆豉集团与15家豆豉企业签订《永川豆豉产业协同发展与地方标准践行公约》；华工智造永川研究院与永川豆豉集团、永川豆豉公司、菽乡农业科技公司、崔婆婆食品公司、佳美调味品公司、嘉泰实业公司分别签订战略合作协议和数字化转型升级服务协议；农发行永川支行、永川豆豉集团、依安县仓晟粮食集团有限公司签订大豆集采战略合作协议。       永川素有“豆豉之乡”的美称，豆豉生产历史已有300多年，现年产量达3万吨、年产值近10亿元，品牌价值达到34.32亿元。永川豆豉承载着丰富的地域文化、历史传承，更以独特的制作工艺和风味特点深受广大消费者喜爱。       西南大学食品科学学院索化夷教授现场解读《地理标志产品  永川豆豉》地方标准，表示该标准是全国首个半干型豆豉地方标准，全国首个非物质文化遗产领域豆豉地方标准，且在全国豆豉地方标准中率先提出质量分级标准。永川豆豉地方标准设置了毛霉型、米曲霉型和风味永川豆豉三大类型，并且依据不同指标划分了产品等级，按等级规范原材料品质、指导市场销售价格，为保障永川豆豉品质夯实根基。其中，最为瞩目的特级毛霉型永川豆豉，其发酵周期长达9个月以上，氨基酸态氮含量更是国家标准中半干型豆豉的 2.67 倍。       近年来，永川大力发展食品及农产品加工产业，充分挖掘资源禀赋，有效发挥比较优势，着力育龙头、建平台、创品牌、优生态，在引育一批优质企业的同时，推动永川秀芽做强做优，创新成立永川豆豉集团，助推全区经济社会发展不断迈上新台阶。下一步，永川还将加大对永川豆豉产业的支持力度，不断完善产业发展环境、加强知识产权保护、鼓励企业创新发展，加快推动豆豉产业规模化、产业化、品牌化发展。科学与技术 /Science Technology点击二维码 联系我们四川省调味品协会  地址：成都市青羊区文武路42号新时代广场A座5楼                           （四川省餐饮美食电商新业态基地）  网站网址：https://www.scstwp.com  协会邮箱：scstwpxh@126.com袁主任15520703112胡主任13320845098公众号：scstwpxh⬅近期更新内容请查看主页

国家标准《花椒》       近日，国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）发布《关于批准发布《化学试剂高氯酸》等511项国家标准的公告》（国家标准公告2024年第22号），由全国辛香料标准化技术委员会归口，四川家和原味香料有限公司、四川美料美味食品科技有限公司（如实、美料）参与起草的《花椒》国家标准正式批准发布，将于2025年4月1日起开始实施。     《花椒》作为修订标准，在原有基础上对花椒的质量要求、检验方法、包装、运输和储存等方面进行了更加详细和严格的规定。在花椒质量方面，修订标准对外来物和霉粒的限量修订为不应检出，并以花椒油发油含量为依据，将花椒与花椒粉进行了质量分级；在检验方法方面，修订标准首次引入花椒闭眼椒含量的检验方法。修订标准充分考虑了国内外市场的需求和消费者对于食品安全和品质的追求，标准内容更加科学、合理、可行。国家标准《花椒》      在修订过程中，如实X美料根据自身多年来对花椒品质的长期监控，提供了大量关于花椒挥发油含量、闭眼椒含量等在内的基础数据；提出的花椒应分为红花椒和青花椒，红花椒和青花椒闭眼椒含量应分别限量，水分和总灰分含量应适当提高等核心质量指标建议均被采纳。            未来，如实X美料将作为中国净选香料及制粉专业供应商，将持续助力产品质量提升，促进行业规范化、标准化运行，引领中国调味品行业全面健康发展！国家标准《花椒》复制以下链接到浏览器搜索查看标准内容http://c.gb688.cn/bzgk/gb/showGb?type=online&hcno=63954F044A8403B8F0F992707552998C点击二维码 联系我们四川省调味品协会  地址：成都市青羊区文武路42号新时代广场A座5楼                           （四川省餐饮美食电商新业态基地）  网站网址：https://www.scstwp.com  协会邮箱：scstwpxh@126.com袁主任15520703112胡主任13320845098公众号：scstwpxh⬅近期更新内容请查看主页

    附件              《四川省团体标准起草单位、起草人登记表》拟制定团体标准名称（打钩）《川菜复合味型 二十四味型》（二十一项待制定味型）团体标准(全选)    （   ）《川菜复合味型 麻辣味型》团体标准       （   ）《川菜复合味型 红油味型》团体标准       （   ）《川菜复合味型 茄汁味型》团体标准       （   ）《川菜复合味型 家常味型》团体标准       （   ）《川菜复合味型 怪味味型》团体标准       （   ）《川菜复合味型 煳辣味型》团体标准       （   ）《川菜复合味型 椒麻味型》团体标准       （   ）《川菜复合味型 椒盐味型》团体标准       （   ）《川菜复合味型 姜汁味型》团体标准       （   ）《川菜复合味型 蒜泥味型》团体标准       （   ）《川菜复合味型 陈皮味型》团体标准       （   ）《川菜复合味型 咸鲜味型》团体标准       （   ）《川菜复合味型 麻酱味型》团体标准       （   ）《川菜复合味型 糖醋味型》团体标准       （   ）《川菜复合味型 咸甜味型》团体标准       （   ）《川菜复合味型 甜香味型》团体标准       （   ）《川菜复合味型 烟香味型》团体标准       （   ）《川菜复合味型 酱香味型》团体标准       （   ）《川菜复合味型 五香味型》团体标准       （   ）《川菜复合味型 香糟味型》团体标准       （   ）《川菜复合味型 芥末味型》团体标准       （   ）单位名称单位地址署名方式（打钩）仅起草单位署名                           （   ）仅起草人署名                             （   ）起草单位、起草人同时署名                  （   ）起草人姓名1手机姓名2 手机承担制定经费(元) 起草单位意见                                                     （签字、盖章）                                     年  月   日四川省调味品协会意见                                                     （签字、盖章）                                      年  月   日          END欢迎加入协会，共商·共建·共赢！四川省调味品协会地址：成都市文武路42号新时代广场A座5楼   (四川餐饮美食电商新业态基地)网址：https://www.scstwp.com邮箱：scstwpxh@126.com联系我们袁主任15520703112胡主任13320845098公众号：scstwpxh⬅近期更新内容请查看主页

附件下载：GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则.pdf    

附件下载：SBT 10416-2007 调味料酒.pdf    

附件下载：GB 8954-2016 食品安全国家标准 食醋生产卫生规范.pdf     本标准适用于食醋的生产。 本标准规定了食醋生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。 本标准于2018-12-23代替GB 8954-1988 食醋厂卫生规范。